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蚝油做菜“3不要”!喜欢做饭的你要知道哦_健康频道_
发布日期:2020-06-30 00:31   来源:未知   阅读:

每天做各种好吃的东西是每个家庭煮妇的必要工作,可是做饭的时候各种调料的讲究也是复杂多样。并不是做菜放入所有的作料就会好吃,凡事都是需要讲究方法的。

比如我们生活中最经常见到的调料耗油就是这样的例子,像红烧之类的美食基本上都会放蚝油,如果不放耗油的话,味道就差了很多,比如红烧排骨,红烧肉,这些都是需要真正的美食耗油是必须要放的,不光是红烧之类的菜还可以做成蚝油生菜,还有秋葵等等,反正只要是加入了好友,口味就立马提升了许多。但是在使用耗油之前也要注意一些问题,否则做出来的菜会适得其反。放蚝油,记住3不要:

1、不要免高温,请远离灶台

好友作为调味料并不适合长期放在高温的环境下,很多家庭主妇都为了方便在炒菜的时候更节省时间,就将蚝油放在离火最近的地方,这样做是不对的,这样的环境很容易将好友变质还可能增加毒性,对我们的身体也不好可以专门找一个橱柜来存放。

2、用量别太多

好友最主要的作用就是体现,大家都知道它是从生活中提取出来的,所以含有很多的营养物质,但是我们炒菜的时候并不是放的越多就越好。它属于复合型的调味品,其中已经综合了很多调味剂了,所以整体而言它的味道比较浓厚,所以如果已经加入了的话,其他的增味的用料就可以少放一点,现在人们对于养生为主,调味料还是少放一点为好。

3、烹饪时间不宜过长

蚝油烹饪的时间不宜过长,如果长的话就会导致好友的新鲜度急剧下降。这样一来放了还不如不放呢,加入蚝油炒菜不要经过太长的时间,也就是在烹饪基本完成后再加入。

蚝油属于众多调味品种的一种,它起到的作用有以下几种:上色、提鲜、增鲜、入味、杀菌,我们可以用蚝油来代替盐,会让你摄入的盐分更少一点,这样更利于健康,对于高血压患者可以适量的使用蚝油,如果你放了好友就少放一点盐,以免钠盐超标。我们应该合理的使用搭配,这样才能做出美味有营养的菜肴。小伙伴们要记住哦!